最近在家学习做剁椒鱼头，感觉简单又好吃，下面将做法介绍一下

家里有个菜谱书，基本上按照上面做的

 

首先买个胖头鱼，买个大盘，头切开洗净平摊抹点盐腌一下，在腌鱼的时候准备其他材料，姜、蒜、红辣椒切末，葱切小段，然后将鱼平摊在盘上，用油将鱼头抹一下（搞不明白为啥，可能为了不粘盘子），将姜、蒜、红辣椒、胡椒粉、剁辣椒(大约3勺)、均匀摊在鱼头上，浇些酒，然后烧水，等水开了再放锅里蒸，约摸蒸10分钟端出来，把葱撒上，烧点热油浇上，就很香啦，然后撒点鸡精放汤里，这样汤会鲜一点。然后好吃的剁椒鱼头就做好啦。呵呵。（也有些菜谱说浇完热油要再蒸2分钟，我不知道有啥用，下次试验一下，看看哪个更好吃）

 

下次上个图，这几次都忘记拍PP了。呵呵。剁辣椒一定要买正宗湘味的。

 

到此为止，我会做而且最喜欢吃的有，香辣虾，剁椒鱼头，水煮鱼，可乐鸡翅，炝炒西兰花，豆豉鲮鱼油麦菜，手撕紫甘蓝/包菜，土豆泥，还有排骨炖藕，排骨炖海带，香菇炖鸡，花生炖猪蹄。

我最喜欢炖汤喝啦。呵呵。

 

有时候还会在家里吃麻辣烫，烫火锅吃，哈哈。鄙视北京的麻辣烫，没有上海的罗记、渝都好吃，做法也不一样。

 

生活没有追求，这，就是我，一个北漂女青年的自白~~~~~~~